前两天刚出国外旅游回来，好馋家乡的美食，刚到家时，旅游群中就有人晒出了藕汤的照片（那是一位母亲欢迎女儿归来特地准备的的美食），看得我口水直流。虽然回来出去聚会都吃了螃蟹，都不如那碗藕汤更让我惦记。今天忍不住出去买两节粉藕（湖北的说法，就是这种藕煲好后是面面的），再买了根大棒骨搭配一起来煲汤。
秋冬时节是吃藕的最佳时间，常吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。现在的藕也特便宜，二、三块钱一斤，是非常时令又价廉的滋补佳品。秋冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养身健身，这个季节比较寒冷，人易患感冒，多喝汤能有效的防治感冒，同时增强人体抵抗力，补充人体的营养，增强体力。
这个季节我最喜欢这款汤了，用肉骨煲汤，营养成分损失最少，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止，加入里面的莲藕也变得软绵又好吃。记得煲汤时要一次性将水加足，不添水、不停火。也可将莲藕换成白萝卜或其它自己喜欢的蔬菜，只要自己愿意就可以。心动不如行动吧，也为家人煲上一锅滋补又暖胃暖心的好汤。
原料：棒骨1根莲藕2节姜片4片盐胡椒粉适量
制作：1.准备好原材料；2.莲藕切成滚刀块放入少许盐腌制一下；3.棒骨放入煲中，加入适量的冷水；4.大火煮开后撇去浮沫；5.再放入莲藕块；6.放入姜片；7.加盖继续炖煮45分钟；8.汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.盛入碗中，表面撒上小葱末。
小贴士：1.煲汤一定要一次性将水加足；2.先煮棒骨，煮开后撇去浮沫后再加入其它食材，这样汤的味道更鲜。