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最近有读者给电筒麻麻留言——突然发现好多营养保健大品牌新品，都添加了接骨木莓。所以接骨木莓真的有那么神奇吗？具体又有什么功效呢？今天我们就从四个关于接骨木莓的热门问题入手，跟大家来聊一聊这种神奇的植物。
1、接骨木莓是什么
2、接骨木莓是如何抵抗病毒的
3、接骨木莓治疗感冒的实验数据
4、服用接骨木莓的注意事项
一、接骨木莓是什么
接骨木莓是一种天然的植物，在欧美地区有非常悠久的药用历史，和我们国内中医药材接骨木，有一定的“亲缘关系”，但并不是同一个品种。我们后文中谈到的接骨木莓，指的都是欧洲的黑接骨木。
接骨木的茎叶花朵都具备一定的药用价值，老外很喜欢接骨木，会拿接骨木花泡柠檬水，做鸡尾酒，在家自制接骨木莓果酱或糖浆。
（这个白白的就是接骨木花）
从“接骨木莓”这个名字，大家能看出它是一种浆果。接骨木莓富含花青素和黄酮类物质，对包括流感病毒的十几种病毒有效，也有很强的抗氧化作用。
当然，其他浆果，比如蓝莓桑葚之类的，也具有抗氧化效果。不过在抗病毒有效成分的含量上，与浆果本身所富含的多种活性成分的协同作用效果来看，他们和接骨木莓比还是有一定的差距的。简单来说就是，虽然同样是莓果，但大家的技能属性各不相同，有的擅长护眼，有的对皮肤特别好，而接骨木莓的技能，在于提升免疫力。
二、接骨木莓是如何抵抗病毒的
想了解接骨木莓是怎么抗病毒之前，先带大家复习一下病毒是怎么感染人体的。
1、我们虽然生活在一个充满了病毒的次元，但病毒想进入人体，并不是那么容易——我们的免疫第一道防线（皮肤，黏膜）会给他们中的大多数拦在外面，所以病毒需要通过一些突破口，比如眼睛，鼻子，口腔，伤口等，进入人体。不入侵人体，他们就没办法实施犯罪。
2、病毒的表面，会有一些凸起的蛋白质，这些蛋白质就像特洛伊木马一样，把自己伪装成无害的样子，欺骗我们体内的细胞给病毒打开门，放它进去；
3、正常的人体细胞，是一个加工蛋白质的工厂，DNA来指挥生产线；病毒入侵细胞后，就劫持了这个工厂，把自己的DNA或RNA释放出来，用我们细胞的工厂造出新的病毒；
4、新的病毒从流水线上下来之后，还要面临一到关卡——工厂为了避免病毒白嫖完这一家又去下一家工厂，每家工厂门口都安排了一个门卫，守住工厂的门。病毒需要干掉这个门卫，才能离开这家工厂，去下一家工厂继续撒野。
然后我们来看看接骨木莓的加入，是如何干涉这个过程。
1、抑制病毒表面的血凝素，防止病毒进入“工厂”内。这个过程相当于把上文中的“特洛伊木马”，也就是病毒表面的蛋白质破坏掉，让病毒没办法潜入工厂。在这个方面也有论文写过，接骨木的效果是可以媲美抗流感药物“达菲”的。
2、协助门卫看守大门，让病毒困在厂内，无法扩大作恶规模。上面我们提到的那个阻拦病毒离开厂子的“门卫”，可以理解为病毒与宿主细胞之间的糖键联系，这个联系不破坏，病毒就出不去。但是有个恶人叫做神经酰胺酶，它会催化水解这个糖键，把门卫干掉。
那么接骨木莓是干嘛的呢，接骨木莓中含有的矢车菊素-3-葡萄糖苷，能够拖住恶人，即与神经酰胺酶的活性位点相结合，恶人不作妖了，糖键还在，病毒就出不去了。病毒只在仅有的几个宿主细胞内兴风作浪，对于他们来说，是没有前途的。
我这些比喻可能没有完全还原微观世界，但大体上就是这样道理，这样举例子也是方便大家理解。具体的过程是怎样的，看英文的文献截图就行，说的比我专业。
那么微观上的原理大致是这样，宏观上呢，大活人吃接骨木是否真的有效果呢，下一段就给大家介绍几个真人实验。
三、接骨木莓治疗感冒的实验数据
每一位医学生，入学第一课就要学习并宣誓《希波克拉底誓言》。
这位希波克拉底，就是西方医学的奠基人，他和接骨木莓的关系，就是李佳琦和口红之间的关系——强势种草。
多年前，希波克拉底就用接骨木莓作为退烧的发汗剂，后来经过几代医生的研究，实验，推广，接骨木莓已经成为欧美地区家喻户晓的天然药剂。关于接骨木莓的实验研究，我在论文中找到了以下这几个：
在一项针对甲型和乙型流感患者的研究中，每天四次服用15毫升接骨木莓糖浆的受试者在2-4天出现症状改善，而对照组则需要7-8天来改善症状。一项对接骨木莓在感冒和流感中的影响的随机试验中，分析得出的结论是，它确实可以有效地减轻上呼吸道症状。
一项随机，双盲，安慰剂对照研究发现，对名每天服用3粒含有mg接骨木莓提取物的胶囊的航空旅行者进行的研究发现，与服用安慰剂的患者相比，患病的患者病程更短，症状更轻。
总结概况就是，接骨木莓对流感的作用在于：缓解症状，缩短病程，减少感冒用药。
那除了流感，接骨木莓还有其他功效吗？有部分资料说，接骨木莓能够降血压和血糖，促进骨骼强韧等等，关于这些功效的文献不多，我也就不展开说了。
去年8月左右的时候，有一个抗疫建议报告《国外最新抗疫指南：从人体免疫视角救助患者，降低死亡率的七项可行建议》出来了，其中第三项就是建议在新冠早期摄入接骨木莓。
四、服用接骨木莓的注意事项
最后这个部分说一下可能很多人比较关心的一点，副作用。
是药三分毒，这种能和细菌病毒battle的天然水果，会不会也有副作用？
这里我可以诚实地和大家说，有。比如，未成熟的果子，可能含有少量的凝集素，吃多了会肠胃不适。
另外，鲜果中可能含有少量的氰化物，吃多了会引起呕吐腹泻，所以一般都是建议煮熟了吃，或者直接买商业制剂。关于商业制剂，这里要提醒大家两个点，一个是起效量，另一个是注意有效成分标注。
大家在选择接骨木莓食品的时候，可以自己计算一下，一天摄入的有效含量是否达到mg，达不到这个数字，是没办法起到防流感抗感冒效果的；
有效成分标注这里，可能会得罪一些同行。很多产品会标注花青素和多酚黄酮的含量，这里面有挺大的“注水”空间的，比如含有黄酮的天然食物有很多，有人会在接骨木莓食品中疯狂加成本更低的芦丁，把含量给抬上去。一般我们会建议大家看矢车菊素-3-葡萄糖苷（花青素的一种）这个指标。
最后，关于接骨木莓，大家还有什么想知道的，可以跟我留言交流。
参考
Anti-influenzaactivityofelderberry(Sambucusnigra)
RandomizedstudyoftheefficacyandsafetyoforalelderberryextractinthetreatmentofinfluenzaAandBvirusinfections
Anti-influenzaactivityofelderberry(Sambucusnigra)supplementationeffectivelytreatsupperrespiratorysymptoms:Ameta-analysisofrandomized,controlledclinicaltrials
ElderberrySupplementationReducesColdDurationandSymptomsinAir-Travellers:ARandomized,Double-BlindPlacebo-ControlledClinicalTrial
Elderberry:BenefitsandDangers.
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