日本人长寿，是一件人尽皆知的事。
据统计，年日本人的平均寿命已达到了87.74岁。相比较而言，我国的人均寿命却有76.1岁。那么问题来了，同为亚洲国家，为什么日本人的寿命要高于我们10岁之多呢？经过研究表面，日本人平均寿命87岁，可能与这个饮食习惯密切相关，值得我们学习……
日本人长寿，除了一个很重要的原因就是心态。尽管日本是一个压力比较大的国家，但是他们的心态很好，繁忙之余依旧乐观向上，这也是长寿的一个原因。
当然，另一个重要的原因是健全的医疗制度。他们会定期体检，“先看病后付费”的模式，可以得到充分地保障，再加上低价甚至免费的体检项目，让百姓愿意体检，早发现早治疗的观念早已普及人心。
最关键在于与他们的饮食有关。
什么不良习惯会影响寿命？
第一：不吃早餐
如果忘记或不吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶会直接去“消化”胃黏膜层，早餐带给人的不仅仅是饱肚子这点作用，它还可以唤醒胆囊进行收缩，利于胆汁顺利进入肠道，以达到促进消化的作用。
如果长时间不吃早饭，就会对肠胃造成伤害，而且还会使身体变得疲倦，变得心有余而力不足，不吃早饭，就会有饥饿感，午饭也会过量，长期下去，不但会积累大量的脂肪，还会引起营养不良。
第二：不运动
经常不运动的人，身体气血运行不畅、肌肉松弛无力，机体免疫力及抗病能力下降，更容易受外邪侵袭，感染疾病和病毒。
适当运动能帮助清理血管垃圾，有助增强血管弹性，保持血管健康。坚持运动能加快新陈代谢、增强心肺功能、肌肉力量、改善身体各系统的调节能力，有助于保持乐观的心态。
日本人平均寿命高，与这个饮食习惯密切相关，值得我们借鉴学习
1：饮食清淡，
不管是早餐还是午餐，晚餐，吃得都比较清淡。他们提倡少油少盐，偏爱蔬菜，烹调少油，讲究食材的原汁原味，这是长寿的一个方面。我们都知道清淡饮食对健康十分重要。再就是日本人吃红肉也很少，比如猪肉，牛肉，羊肉等等。
在日本，吃得最多的还是鱼肉和海鲜，因为鱼肉的脂肪含量低，在很大程度上能减少摄入脂肪的含量。还有一点就是少盐，日本人不像我们很注重食物的口味，经常吃一些重口味的食物。
在日本，保留食材本味才是正确的烹调方法，他们会严格控制调味料的使用，很少吃重盐重油的食物。正是因为这样，让他们受益良多。
2：多吃鱼，多吃豆制品，多喝茶。
日本是一个岛屿国家，四面环海，这也为他们食用海鲜提供了极大的便利。在他们的一日三餐之中，鱼是餐桌上必不可少的食物。蒸鱼，烤鱼，鱼汤，生鱼片……都是日本人的最爱，再加上他们经常吃的是深海鱼，所以对健康是十分有利的。
还有就是豆制品，日本的豆制品种类非常丰富，纳豆，豆腐，腐竹等等。因为豆制品摄入身体后不会增加身体的负担，还是最优质蛋白的来源。
多喝茶，虽然说茶是中国文化，但在日本，茶文化甚至比我们更浓郁。日本人更喜欢绿茶，不只是因为它口感甘冽，最重要的是它的养生和保健的作用。
：很注重摄入食材的顺序，时间和量。
日本人对一日三餐很重视，尤其是晚餐一般都会提前规划好。先吃什么，再吃什么，最后吃什么，都有严格的顺序。
再就是吃饭的时间，不会早也不会晚，一般会安排在睡觉前的-4小时之间，这样不会增加肠胃的负担，影响身体健康。
还有最最最重要的一点，那就是摄入的量，日本人吃饭很杂，样数很多，但量很少，基本上就是几口就吃完。吃饭吃到7-8分饱就停止用餐，不再吃了。当然，饭后适量的运动是不可少的，但他们很少会熬夜，因为那样伤害身体最厉害。
看到这里，你或许会赞叹道：原来日本人是懂“食疗”的啊！
其实食疗，并不是日本的产物，食疗是我们中华民族几千年来的传统，例如雪梨润肺，腰果补肾等说法......
中国人在吃食方面的讲究，编者认为若是国人认了第二，恐是少有人来坐这第一的宝座了。
食疗自神农的时代便开始悄然发展，在中华饮食史上是璀璨的一笔，飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来！
经过历朝历代的传袭和发展，食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里，谁又有心情和时间去讲究养生呢，连温饱都要担心，食疗在此一时期便有些萧条了。
在现今这个欣欣向荣的时代里，食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主，药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。
中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
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