金桔奶酥金桔奶酥低筋面粉、金桔、植物油、绵白糖、无铝泡打粉、鸡蛋、奶粉。食材：低筋面粉。金桔。鸡蛋（已打成蛋液）、植物油、奶粉、绵白糖、无铝泡打粉。取70克金桔放入碟子中剪碎，待用。将植物油倒入大盆中，合入绵白糖用打蛋器打匀。随后，加入蛋液打匀。接着，筛入低筋面粉，合入泡打粉、奶粉、金桔。和成面团。然后，取一点面团揉成圆球压扁放入铺有油纸的烤盘中。最后，烤箱预热度烤25分钟即可。网红芝士肉松蛋糕网红芝士肉松蛋糕鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖、低筋面粉、蛋*、肉松、沙拉酱、芝士片、白醋。我今天分享的肉松蛋糕制作起来比较简单，省去了做戚风的步骤，而是做成方形蛋糕胚，这样就大大降低了难度，切分后的蛋糕胚中间还可以夹入喜欢的酱料，酸甜的果酱或者是沙拉酱，蛋*酱都很好，我还在四周包裹了肉松，表面铺了芝士片，这样更加丰富了味道，不仅颜值高，而且还特别好吃。先来制作蛋糕胚，准备室温鸡蛋，*白分离，分别放入干燥无水无油容器中，蛋白中加入5滴白醋，准备电动打蛋器。将牛奶和玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不停搅拌至乳白色，充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀。分3次加入蛋*，每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑无颗粒的蛋*糊，放于一旁备用。先不加糖，电动打蛋器开高速，打发至粗大的鱼眼泡状态。开始第一次加糖，如果开始就加糖会抑制蛋白的打法，糖分3次加入，每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了，再加入下一次。最终提起打蛋器，蛋白霜是比较长且能弯曲的状态就可以了，也就是湿性偏干的状态。将电动打蛋器转最低速，在蛋白中缓慢搅打几圈，卷出大气泡，蛋白霜就制作完成了。取三分之一蛋白霜加入到做好的蛋*糊中，大致翻拌均匀。然后全部倒入剩余的蛋白霜中，采用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。边长为28厘米的正方形烤盘提前铺油纸，将做好的面糊在距离烤盘20厘米高处倒入烤盘，面糊是具有一定流动性的，左右晃动烤盘让蛋糕糊均匀摊开，震出大气泡。烤箱以上下火度提前预热，中层，烤20分钟。烤蛋糕的时间来准备沙拉酱，肉松和鸡蛋*。烤好的蛋糕出炉后立即从烤盘中取出，放在网架上，撕去四周油纸散热，表面放一稍大油纸，再利用一个网架将蛋糕翻面，撕去底部油纸，蛋糕胚底部呈现毛巾面，换一张稍大油纸，再次利用网架，将蛋糕胚翻面过来，晾凉，晾凉的过程表面可以盖1张油纸，避免表面干皮。蛋糕胚晾凉以后平均切成9份，最右侧我翻过来，给大家看一下底面的状态。将蛋糕两两摞在一起。凉快蛋糕中间挤沙拉酱，量要多一些才好吃。表面覆盖1片芝士片。刷一层蛋*液。放入空气炸锅的炸蓝中，选择2分钟，当蛋糕表面出现有焦*的部分就可以出炉了，如果用烤箱的话要上下火度烤5-10分钟，也是表面出现有焦*的部分就可以出炉了。不烫手后在蛋糕四周涂抹厚厚的沙拉酱。蘸满肉松，完成了，开吃吧。切开看看，绵软的蛋糕搭配满满的酱料，吃一口，简直太满足了。
如果简单地把过错归结于粗心，就会掩盖真正的原因，也让孩子轻易原谅自己，忽视实质的问题，无法采取相应的弥补措施。“粗心”的背后掩藏着什么问题呢？这些问题有没有解决办法呢？今天的这篇文章，建议老师们给家长看看。粗心是做错题的结果，而不是原因！谁都有粗心的时候，但在粗心表象下，有很多更深层次的原因，表现在不同孩子身上，这些原因所占的比例会有不一样。我们判断“粗心”的标准通常有：1.“简单的，不该错的，考试错了”——那就问问自己，熟练度够吗？2.“原本会做的，考试做错了”——那就问问自己，基本概念真的清楚吗？3.“审题错了，不是不会做”——那就问问自己，准确率够吗？比如平时做题力求一遍做对吗？我们常常认为，平时做过的，考试就能做出来，其实并不是。我们必须通过“粗心”看到背后反映出的问题：1粗心，因为孩子“懒”得反复练习所谓熟练度，可以想象一下我们成年人，做小学一年级的计算题，每一题其实对我们来说都很简单。但是当我们在计时的情况下完成题，并不一定全对。如果平时经常做计算类的工作，很可能做得又快又准；如果平时疏于做简单计算的人，很可能又慢又错误百出。解决办法：一道题目，反复接触至少要六次以上，并且每次都在思考，才会熟悉并产生记忆。2粗心，因为孩子“懒”得巩固知识点还有一些题目，学生们认为自己是会做的，因为平时做对过，只是考试错了。但很可能是他们只看过1-2次，有一个模糊的概念，很多概念的细节到底是什么？并未深究。在考试有时间限制和压力的情况下，人通常本能地选择自己大脑中最先搜索到的记忆存储，而这个记忆和认知很可能是错误和疏漏的。解决办法：试着去讲解题目，如果做到能讲解题目，表示确实理解了。通常在讲解过程中，也会不断发现自己知识上的漏洞。3粗心，因为孩子“懒”得养成好习惯很多孩子写作业不认真、不检查、不喜欢打草稿、不肯写步骤等，也都是习惯的问题。还有书写习惯等，也会导致一些粗心问题。还有的孩子做题喜欢跳步骤，不但容易错，还会导致按步得分时得不到前半部分应该能得到的分。解决办法：如果做数学可以在草稿纸上先画图，画图常常能使自己的思维清晰。另外，有的孩子喜欢对同一题给出多种算法的乐趣，这其实也可以帮忙检查出一些错误。4粗心，因为孩子“懒”得反复检查家长可以回想一下自己打字时，每个词是一次输入正确，还是不断删除修改？这个也是准确率的问题。如果平时做事力求“一遍做对”，“每遍都提升”，关键时刻才有可能一次做对。这需要用心投入，反复多次后才能成为本能。如果做错了，觉得“没关系”，常常会造成多次也无法做到比较好的状态。另外，准确率还和“做题量”以及“题目类型”有关。解决办法：每次做题都认真对待，提高准确率，争取会做题，建立错题本。也可以给自己制定训练的计划。每次认真分析错误原因，才能真正提高成绩。粗心的危害不言而喻，每次考试成绩出来后总有很多同学痛心不已，感觉“无颜见江东父老”。分析试卷后得出结论：又是粗心惹的祸！而且粗心这个坏毛病“貌似”由来已久，总也改不掉。粗心只是一种不好的习惯，一定能改掉！之前尝试过却没有成功的同学，只是没有找到正确的方法而已。下面总结出来的几招，渴望彻底改掉粗心习惯的同学可以试一试。56个习惯助孩子改掉“粗心”的毛病一、慢慢读题拿到试卷后，读题速度要慢，尤其是题目较长时，更要慢读，细细读！一边读，一边思考，同时把重要的信息记录下来。比如，把已知的数据标示在题目的图上。切记，题目没有读完，不能妄下结论。这样一遍读下来，基本也就只需要一遍，有用的信息都正确进入自己的脑海，做题就能正确运用所有的已知条件啦！那么看错题目，看漏条件这些事故，就彻底跟自己拜拜喽。二、演算工整解答数学题时很多计算都会在草稿纸上进行。草稿纸嘛，又不用给别人看，所以很多同学的草稿纸就乱成一团糟。相信孩子都有这样的经验，如果遇到复杂题目，需要根据已知条件列出很多方程、计算式。然后费劲仔细观察这些方程，找出隐藏的关键信息，才能解出题目。这时候，如果自己的草稿纸上的计算过程比较整齐，干净醒目，那么发现已知条件中暗含的关键信息就比较容易，更不会发生挪错数字，弄错符号等情况。解题过程自然一帆风顺！三、回头检查做完一道题目后，根据自己已有的经验，结合本题的结果，判断一下结果的合理性。比如：解出来发现结果的数很难看；或者解出来要求的时间竟然是负值。这时候就需要回头仔细检查一下刚才的计算过程。那么，干净整齐的草稿纸就发挥了它的另一项重要作用——方便检查！四、深挖根源有些题目老师稍稍一点拨，孩子就知道正确的解题方法啦。这些看似粗心导致的错误，其实是概念不清晰。香芋酥香芋酥荔浦芋头、白糖、炼乳、*油、蛋挞皮、蛋液。芋头洗净蒸熟。趁热压碎。加入白糖、炼乳拌匀。加入*油拌匀。蛋挞皮。将芋泥放入蛋挞皮中。上门盖上一个蛋挞皮捏紧。表面刷上蛋液放入预热好的烤箱度烘烤25分钟。取出。成品装盘。奶酪夹心椰蓉酥奶酪夹心椰蓉酥*油、低筋面粉、奶油奶酪、常温蛋*、泡打粉、椰蓉、蔓越莓、蛋*、牛奶、A糖粉、盐、香草精、B糖粉。此款饼干有点类似马克龙，却比它简单得多，风味也更为独特！刚出炉散发出浓郁的椰香，酥脆的外壳却有一颗丝滑的“心”，一口一个刚刚好。经过冷藏后馅料的丝滑细腻与饼干融合得天衣无缝，饼干会变得酥韧一些，有点冰淇淋皮的感觉，吃起来口感更为丰富~先做饼干。准备饼干胚材料。*油提前切小块软化，软化到用刮刀可以轻易抹开。加入A糖粉和盐，用刮刀稍微混合，看不见糖粉即可，防止糖粉飞溅。用电动打蛋器中速打到*油变白，蓬松羽毛状。盆边的用刮刀刮下，要全部打到。蛋*分2-3次加入，打到蛋*和*油糊完全混匀再加下一次，直到蛋液全部加完。一定要常温蛋液，防止温差大使*油油水分离。打好的*油糊是很细腻的。筛入低粉、泡打粉、椰蓉，最后过筛不了的椰蓉直接倒入，目的是防止椰蓉结块。刮刀切拌按压至无干粉。也可以戴手套混合成团，面团是偏干的。U型饼干模具中，放入保鲜膜，将混合好的面团放入，整形成一条长方形饼干胚。一定要按压均匀，不要有孔洞。裹好保鲜膜冷冻30分钟定型。预热烤箱上下度，取出定型好的胚切块，一条可以切出32块饼干胚。均匀排列入烤盘（头尾不平整的可以切掉，一起放入烤），半个蛋*过筛后加一点牛奶，搅匀成蛋*液，均匀刷一层在饼干胚上。送入预热好的烤箱，转上下度，烤20分钟。烤到表面金*，出炉冷凉。冷凉期间准备夹馅材料。*油和奶酪提前切出软化。酪放入盆中，隔热水搅打成顺滑糊状，加入B糖粉和香草精，继续搅打均匀（可以用电动打蛋器操作）。然后将*油打发至顺滑蓬松状态，倒回搅打好的奶酪糊中，转低速搅打混合均匀即可！夹馅就完成了。冷凉好的饼干，装入裱花袋的夹馅。将一半饼干翻面，中间挤上一球奶酪霜，放上2-3个蔓越莓，喜欢吃可以多加一些。然后将另一面饼干轻轻按压到奶酪霜上，略微按扁，让夹馅尽量铺满两片饼干的缝隙。全部操作完，密封冷藏一天后食用，口感更佳！抹茶碱水小丸子抹茶碱水小丸子，好吃易操作，口感扎实，越嚼越香的美妙滋味！高筋面粉、低筋面粉、冰水、酵母、白砂糖、无盐*油、抹茶粉、盐、烘焙碱、温水、甜玉米。这款德式碱水小丸子口感扎实，越嚼越香，对比有点复杂的传统德国结造型而言这款配方更简单，好吃易操作。内馅还可以加奶酪粒，奶酪撒一点黑胡椒可以增加口感，玉米粒要选用熟的甜玉米粒哦，我用的是全家超市买的熟甜玉米。我们先做抹茶面团，高筋面粉克、白砂糖15克、低筋面粉30克、盐0.5克、冰水克、酵母4克、无盐*油15克、抹茶粉6克。把所有原料放在一起搅拌至出7分膜，不需要揉到出面包膜。把面团分成20克一个全部揉圆，盖上湿毛巾、松弛30分钟。准备一根全家的熟甜玉米，把玉米粒切下来备用。取出松弛好的面团，每个面团包入几颗玉米粒。收口包紧朝下放好。全部包好玉米粒馅以后，密封放冰箱冷冻30分钟。快冷冻好的时候，取温水克加入烘焙碱20克，搅拌均匀备用。加入冷冻好的面团，在碱水里浸泡40秒左右。捞出来放在吸油纸上吸掉底部多余的碱水。放在烤盘上，晾3分钟后在顶部剪一刀开口。烤箱上火℃、下火℃，提前预热，烤15分钟左右。烤完后取出放凉架上放凉。抹茶的烤出来感觉没有原味的好看，原味的烤出来金光闪闪的。口感密实、弹性十足。甜玉米粒也是香香甜甜的O(∩_∩)O
那么，这时候不能一改了之。应该抓住小问题不放手，深入挖掘根源，运用类比，对比等方法，把相关的知识统统过一遍，彻底理清楚。五、专心做题平时练习题目，作业要重视，把它们当作考试题目看待。做题的时候先把电脑，MP3关掉，然后集中注意力，快速的完成。之后再去听音乐，休息。慢慢养成专心做题，专注做事的习惯，粗心自然就会远离孩子。六、信心、决心、耐心香葱曲奇香葱曲奇*油、低筋面粉、糖粉、盐、奶粉、玉米油、牛奶、香葱。*油切成小丁，提前放在室温软化，用橡皮刮刀碾压均匀。糖粉过筛，同盐一起加到*油里。用打蛋器低速把*油打发，*油体积变大、颜色变浅呈羽毛状。向*油中分三次加入玉米油，每次加入后用打蛋器搅打均匀。向*油中分三次加入牛奶，每次加入后用打蛋器搅打均匀。最后*油糊为细腻的奶油状。香葱切成末，加到*油糊中，拌匀。将低筋面粉和奶粉过筛，然后加入到*油糊中，用橡皮刮刀上下翻拌搅拌均匀，直至无干粉状态。面糊放入裱花袋中挤成型。烤箱度预热10分钟，放入曲奇烤制30分钟，最后调至度在烤制5分钟。具体温度根据不同烤箱的脾气稍作调整。杏仁味海绵杯子蛋糕杏仁味海绵杯子蛋糕鸡蛋、低筋面粉、杏仁粉、细砂糖、玉米油、牛奶。海绵蛋糕是日常经常食用的小点心。用杯子烘烤，比用大模具成熟得快，还可做多种造型，而且拿取食用都方便。3个鸡蛋，1碗面粉，再将面粉替换成一部分杏仁粉，带着浓郁杏仁香气的海绵杯子蛋糕就做好了。材料准备好：鸡蛋打入打蛋盆中，细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、杏仁粉称重。细砂糖倒入鸡蛋液中。用电动打蛋器先高速打发，看不到蛋清液时转中速，直到蛋液打发到体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器，蛋糊划8字10秒不消失。用电动打蛋器在蛋糊中低速打发60秒，要以不易察觉的速度打发一圈，这样能将大气泡整理掉，蛋糊更加细腻，稳定性更好。将低筋面粉和杏仁粉筛入蛋糊中。用刮刀从下向上翻拌均匀。牛奶和玉米油同入一碗，用蛋抽搅打均匀，无油水分离状。取少许面糊入牛奶玉米融液中，混合均匀后倒入面糊中，翻拌均匀；此时烤箱开始预热度。将蛋糕糊舀入纸杯中，8分满即可；端起烤盘轻震几下，震出大气泡。送入预热好的烤箱中层，上下火/度，35-40分钟。判断蛋糕是否烤熟，看蛋糕表面，由涨发的最高处时回落并且持续10分钟不塌不缩，即为烤熟。烤好的蛋糕立即出炉，倒在晾架上，无需倒扣，晾晾后食用或者做装饰。杏仁味海绵杯子蛋糕，浓郁的杏仁香气，柔软又蓬松！淡奶油豆沙排包淡奶油豆沙排包高筋面粉、奶粉、淡奶油、全蛋液、牛奶、细砂糖、*油、耐高糖酵母、盐、细砂糖、*油、低粉、杏仁粉、蜜红豆、全蛋液。添加了淡奶油的面团让这款排包格外的柔软香甜，直接撕着吃，超级软，超好吃！这款排包做法也不是很难，非常适合烘焙新手，喜欢面包的真的可以尝试一下哟！准备好全部的食材。除*油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。加入软化好的*油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。收拢光滑放入发酵盒。室温发酵至2倍大。（室温太低的话，可用烤箱发酵）。简单排气后平均分成10份，收拢光滑放回发酵盒，松弛15分钟。（也可用保鲜膜包好松弛）。取出一个松弛好的面团擀长，翻面，横放，添加少许蜜红豆，下部末端压出薄边。包好蜜红豆自上而下卷起。五个一组放入模具，烤箱38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。发酵时，我们来制作酥粒，*油跟细砂糖隔热水融化成液体，再加入低粉跟杏仁粉搓成小颗粒，酥粒就做好了。轻轻地刷上一层薄薄的全蛋液。再撒上酥粒。放入预热好的烤箱下层，上火度下火度烘烤25分钟左右。烤制完成后，直接取出脱模至冷却架放凉。
粗心是一种坏习惯，每一个人经过努力，都能改掉这个坏习惯。需要的是自己树立信心，下定决心，同时耐心的坚持。慢慢的就能把这个坏毛病，用细心的好习惯去替换掉。细心的习惯一旦养成，粗心将彻底离开孩子。——END——
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