有一种食材，无论凉拌还是爆炒，口感爽脆又下饭，颇受人们欢迎，它就是——鸡胗。
鸡胗就是鸡的胃，又叫鸡肫、鸡郡肝，它里面有一层金*色的膜状物质，收取以后洗净晒干就能入药，便是鸡内金。
鸡内金被称为鸡体内的“*金”，它都有哪些功效呢？
鸡内金都有哪些功效？
01
促消化，一身轻松
鸡是没有牙齿的，吃进去的东西则全靠胃来消化。鸡内金是鸡胗直接接触食物的内层，具有很棒的健脾胃、助消化的作用。鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食很有效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
《滇南本草》就有关于鸡内金的记载：“宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。”
让我们来看一下张锡纯先生《医学衷中参西录》中记载的一个案例。
鸡内金治疗胃中积滞医案
沈阳城西龚庆龄，年三十岁，胃脘有硬物杜塞，已数年矣，饮食减少，不能下行，来院求为诊治，其脉象沉而微弦，右部尤甚。为疏方：用鸡内金一两，生酒曲五钱，服数剂硬物全消。
——《医学衷中参西录》
张锡纯先生为这位三十岁左右的沈阳人诊脉，认为他的胃部不适症状，原因在于胃气难以下行，阻遏气机所致，于是，就开了方子：鸡内金30克、生酒曲15克。这个人只用了几付药，胃内的“硬物感”就完全消失了。
02
化结石，调理“胆”之病
鸡内金化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。
中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。此外，鸡内金对调理胆囊炎也有帮助。只要是胆有问题，都能用到鸡内金。
03
养肝脾，春天吃正当时
春天是养肝脾的时节，大家日常可以吃一些鸡内金，可以起到调肝健脾的功效，还能预防结石的发生。
鸡内金擅长软化坚硬的东西，除了积食和结石，它对于人体内的硬块有着软化的作用，比如乳腺增生的硬块等。
小儿脾胃娇嫩，怎么调理？
小儿脾胃娇嫩，再加上有的家长过度喂养，会导致孩子出现不消化、腹泻等症状。调理好孩子的脾胃，家长可以给孩子平时吃一些鸡内金，也可以在医师指导下让孩子服用婴儿健脾散。
婴儿健脾散含有山药、白术、鸡内金等道地药材，具有良好的健脾、消食、止泻之功，能够很好地调理孩子的脾胃。
营养又美味的鸡内金蒸蛋怎么做？
为大家推荐鸡内金蒸蛋，不仅美味，还能够补脾胃，尤其适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
鸡内金蒸鸡蛋的做法，跟普通蒸鸡蛋差不多。
鸡内金蒸蛋
美味·营养·健康
1、把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好；
2、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金；
3、把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸35分钟关火就行了。
注意：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。
被称为鸡体内的“*金”，不仅可以呵护脾胃健康，还能化结石、养肝脾，适合全家人来进行保养。
以上内容仅供专业人士参考，用药请严格遵照说明书或在医师药师的指导下服用！图片均来自网络，侵删。河南省中药制药骨干企业
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