TUhjnbcbe - 2025/2/11 16:50:00
导读：大葱炒鸡蛋时，先放鸡蛋还是先放葱？搞错顺序，难怪葱不香蛋不嫩。这菜从小吃到大怎么吃都不腻，百吃不厌，而且早餐吃的最多了，营养又滋补，吃法多种多样，家家户户餐桌上都少不了它，它就是鸡蛋喽，有很长一段时间，我家孩子早餐吃鸡蛋都吃伤了，各种蛋类吃法都尝试过，最简单的白水煮蛋，冲鸡蛋水，蒸蔬菜鸡蛋羹，蒸肉沫蛋羹，说来说去做了那么多的鸡蛋花样吃法，儿子唯一最喜欢吃的还是大葱炒鸡蛋，鸡蛋滑嫩又带有葱香味，吃起来不腻，就算不吃主食，他自己都能吃一盘了。大葱炒鸡蛋很家常的一道菜，也是一道快手菜，二三分钟就可以搞定，冬天天气寒冷，一不小心就会容易感冒，所以在冬季多吃一些大葱，可以防感冒，像鼻子不通气就可以缓解，大葱含有大蒜素，经常吃还有杀菌消毒的作用。购买大葱要选择实心的，葱白越硬越好，像山东铁杆大葱贵是贵了点，但的确很好，葱白长、辣味浓厚，笔直坚硬。而且炒这道菜不需要放过多的调味料，只放盐和一点鸡精，保证了食材的营养不会流失，无论你是厨房高手，还是厨房小白，这道菜都完全可以搞定，简单到我都不好意思拿出来分享了，但往往越简单的家常菜，越容易被人忽视，你们家有做这道菜的习惯吗？喜欢的话做给家人吃吧！鸡蛋和它一起炒，冬天吃杀菌消毒，感冒也好多了，很多人却忽视了。下面说下制作步骤准备食材：鸡蛋5个、大葱1节1、先把鸡蛋清洗干净，磕入碗中用筷子打散，我用的普通红皮鸡蛋，如果用柴鸡蛋会更好，柴鸡蛋营养价值更高2、把鸡蛋液中加入一点盐，不要太多，搅拌至出气泡即可，一定要搅拌至出气泡，蛋清和蛋黄融为一体，搅到没有大块的蛋液，这样炒出的鸡蛋会比较划嫩，大葱要选择葱白部分，葱白部分葱味更浓一些，斜着切大段，可以薄一些，这样方便入味3、起锅倒油，油量比平时炒菜要多加一些，油温7成热先倒入大葱段爆出香味，很多人先放鸡蛋，顺序都搞错了，难怪不香4、看到葱花变得焦黄，再倒入鸡蛋液，再撒入一点盐，一点鸡精，待蛋液完全凝固住立马关火5、再用筷子搅拌成鸡蛋块，大小块自己决定就可以了，翻两下装盘即可享用您喜欢这道《大葱炒鸡蛋》吗？喜欢兔子的文章请点赞、